Bienvenidos

En los Apeninos, a 16 km de Bolonia, un pueblo acogedor ha sido el hogar de la Trattoria desde 1947.

Las recetas boloñesas de excelencia se sirven en nuestro encantador comedor y en la terraza.

La búsqueda de las materias primas de los lugares nos permite redescubrir sabores olvidados en nuestra memoria, y proponer recetas antiguas siempre muy modernas.

Pan, productos lácteos, embutidos, embutidos, carnes y todos los ingredientes elegidos conforman sabores refinados acompañados de vinos de la tierra con la atención puesta en otras realidades gastronómicas.

Scrigno di mortadella scottata con ricotta, pistacchi e restrizione di aceto balsamicoSformatino di Parmigiano Reggiano con crema di zucchineTortellini in Brodo di capponeTortellini alla pannaTagliatelle alla bologneseTagliatelle al prosciutto limoneTagliatelle alla ortica con friggione e guancialeSpaghetti alla chitarra con tartufo neroRavioli di patate con funghi porciniSpaghetti alla chitarra con pomodori pachino, olive taggiasche e frutti del cappero cucunciLune "ri-piene" di melanzane, mozzarella e concassé di pomodori e timoCotoletta alla PetronianaCrescentineTortino al cioccolato con gelato alla crema fatto da noiZuppa ingleseSemifreddo ai due cioccolati "Black & White"Panna cotta con frutti di boscoCheese cake con salsa di fragoleSbrisolona
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