9 mars: les artichauts. Dîner dégustation

Et après la neige et la pluie vint les artichauts!

 

Vendredi soir, le 9 mars, avec la nouvelle année et avec le dernier (mais décisif) coups de la queue de l'hiver général, après Neve et Buriana, à la Trattoria de Livergnano il recommence avec le Festival de dégustation de dîners avec des menus à thème.

La première proposition pour les dîners de dégustation met sur la table un menu dédié à l'artichaut. Légume savoureux, tellement aimé dans la cuisine italienne pour la délicatesse et la polyvalence dans les combinaisons, tant et si bien que la plus grande erreur dans la cuisine avec ce délice est tout simplement ne pas le manger.

  9 mars h 20:30 I carciofi: dîner avec cave à vin Mariotti vins des sables. Entrée artichauts veloutés au jambon croustillant Malèstar (Montuni) flan d'artichauts sur Fontina Malèstar fondue (Montuni) premier plat artichaut tagliolino, saucisse et safran Passo morgone (Sauvignon) deuxième plat artichauts farci le grand Cold (Trebbiano, Malvasia) pâte feuilletée sucrée à la Chantilly, aux framboises et au chocolat sables effervescents Vineyard (Trebbiano, Malvasia) €35, 00 par personne, tout compris. Réservation requise. Pour informations et réservations: Tél. 370 3184622 Courriel trattoriadilivergnano@gmail.com  

9 mars, H 20:30 I dîner aux artichauts avec jumelage de cave à vin Mariotti vins des sables

 

Le menu comprend:

 

 Entrée

Artichauts veloutés au jambon croustillant Malèstar (Montuni)

 

Démarreur

Flan d'artichaut sur Fontina malèstar fondue (Montuni)

 

Premier cours

Artichaut Tagliolino, saucisse et safran Passo morgone (Sauvignon)

 

 Deuxième plat

Artichaut farci au grand froid (Trebbiano, Malvasia)

 

Doux

Sfogliatina à la Chantilly, aux framboises et au chocolat vignoble de sables effervescents (Trebbiano, Malvasia)

 

€35 par personne, tout compris. Réservation requise. Pour informations et réservations: Tél. 370 3184622 Courriel trattoriadilivergnano@gmail.com

 

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