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Sur les collines, à 16 km de Bologne, un charmant village accueille la Trattoria depuis 1947.

Des recettes bolognaises d’excellence sont servies dans notre belle salle à manger et dans la véranda extérieure.

La recherche des matières premières des lieux nous permet de redécouvrir des saveurs oubliées dans notre mémoire, et de proposer des recettes anciennes toujours très modernes.

Pain, produits laitiers, charcuterie, viandes et tous les ingrédients choisis composent des saveurs raffinées accompagnées de vins locaux, en tenant compte des autres réalités gastronomiques.

Scrigno di mortadella scottata con ricotta, pistacchi e restrizione di aceto balsamicoSformatino di Parmigiano Reggiano con crema di zucchineTortellini in Brodo di capponeTortellini alla pannaTagliatelle alla bologneseTagliatelle al prosciutto limoneTagliatelle alla ortica con friggione e guancialeSpaghetti alla chitarra con tartufo neroRavioli di patate con funghi porciniSpaghetti alla chitarra con pomodori pachino, olive taggiasche e frutti del cappero cucunciLune "ri-piene" di melanzane, mozzarella e concassé di pomodori e timoCotoletta alla PetronianaCrescentineTortino al cioccolato con gelato alla crema fatto da noiZuppa ingleseSemifreddo ai due cioccolati "Black & White"Panna cotta con frutti di boscoCheese cake con salsa di fragoleSbrisolona
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