Welkom

Op de heuvels, op 16 km van Bologna, ligt sinds 1947 een charmant dorpje waar de Trattoria is gevestigd.

Bolognese recepten van topkwaliteit worden geserveerd in onze mooie eetkamer en in de veranda.

De zoektocht naar de grondstoffen van de plaatsen stelt ons in staat om opnieuw te ontdekken smaken vergeten in ons geheugen, en om oude recepten altijd zeer modern.

Brood, zuivelproducten, gezouten vlees, het vlees en alle gekozen ingrediënten vormen een verfijnde smaak, vergezeld van lokale wijnen met het oog op andere gastronomische realiteiten

Scrigno di mortadella scottata con ricotta, pistacchi e restrizione di aceto balsamicoSformatino di Parmigiano Reggiano con crema di zucchineTortellini in Brodo di capponeTortellini alla pannaTagliatelle alla bologneseTagliatelle al prosciutto limoneTagliatelle alla ortica con friggione e guancialeSpaghetti alla chitarra con tartufo neroRavioli di patate con funghi porciniSpaghetti alla chitarra con pomodori pachino, olive taggiasche e frutti del cappero cucunciLune "ri-piene" di melanzane, mozzarella e concassé di pomodori e timoCotoletta alla PetronianaCrescentineTortino al cioccolato con gelato alla crema fatto da noiZuppa ingleseSemifreddo ai due cioccolati "Black & White"Panna cotta con frutti di boscoCheese cake con salsa di fragoleSbrisolona
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