23 marzo: il Tartufo Bianchetto o Marzuolo.

In questo marzo da ombrello e da cappello, secondo appuntamento con le cena-degustazione alla Trattoria di Livergnano con una primizia di stagione: il Tartufo Bianchetto o Marzuolo.

Questi tartufi sono molto ricercati tradizionalmente in Romagna, Toscana e Marche. Devono il nome di “bianchetto” per distinguerli dai più blasonati tartufi bianchi e sono detti anche “marzuoli” proprio per il periodo di raccolta (gennaio-aprile). Grazie all’aroma caratteristico, risultano essere adatti a dare “tono” a molte pietanze, semplici e raffinate, dagli antipasti, alle portate più di sostanza, ai dolci.

La degustazione propone in abbinamento i vini della Az. Agr. Demarie, cantina i cui vigneti sono immersi in un territorio che ha proprio una vocazione tradizionalmente tartufigena, il Cuneese.

 

 

23 marzo, h 20:30 Secondo appuntamento cene degustazione: Il Tartufo Bianchetto o Marzuolo. In abbinamento vini Cantina Az. Agr. Demarie Il menù comprende: Antipasto: Cremoso di patate, uovo poche e tartufo + “Charme” Spumante Brut - Primo Piatto: Tortelli verdi di ricotta e tartufo + Roero Arneis DOCG -  Secondo Piatto: Filettino di manzo al tartufo con timballino di patate ai porcini + Roero DOCG - Dolci: Panna cotta al caramello tartufato + Moscato d’Asti DOCG - Prenotazione obbligatoria. Per info e prenotazioni: tel. 370 3184622 e-mail trattoriadilivergnano@gmail.com

 

23 marzo, h 20:30
Il Tartufo Bianchetto o Marzuolo
Cena con abbinamento di vini
Cantina Az. Agr. Demarie

 

Il menù comprende:


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