“…poiché le parole sono come il vino:
Luis Sepùlveda
hanno bisogno del respiro e di tempo
perché il velluto della voce riveli
il loro sapore definitivo.”
Molte cantine che trovate sono scelte in base alla loro estrema affidabilità nel lavorare la vigna, al loro assoluto rispetto dell’ambiente, al loro categorico rifiuto di trattamenti chimici invasivi, il tuo questo perché come nei nostri piatti, anche nei vini cerchiamo la massima qualità, che la nostra terra ci regala.
Guido Rossi
Spumanti
Prosecco Conegliano Valdobbiadene Brut Docg, Masottina € 18,00
100% Glera
Naturalmente Colfondo, Casa Belfi bio € 18,00
100% Glera, Rifermentato in Bottiglia Colfondo
Franciacorta Docg Brut, Barboglio de Gaioncelli 36 mesi € 28,00
80% Chardonnay, 20% Pinot bianco
Franciacorta Satèn, Barboglio de Gaioncelli 30 mesi € 32,00
100% Chardonnay
“TM” 24 Brut Metodo Classico Rosè 24 mesi € 34,00
100% Barbera
Cuvée Brut Rosso MC Pas Dosé, Francesco Bellei 24 mesi € 22,00
100% Lambrusco di Sorbara
Catarratto Pas Dosè, Alcesti 36 mesi € 26,00
Catarratto
Vini Bianchi
Pignoletto Superiore Docg, Tenuta Santa Cecilia bio 2017 € 16,00
Pignoletto
Pignoletto Frizzante Docg, Tenuta Santa Cecilia bio 2018 € 16,00
Pignoletto
“Birichén”, Cantina Al di là del Fiume bio 2018 € 18,00
Grechetto Gentile (Pignoletto), Rifermentato in bottiglia
“Vip” Igt Famoso, La Sabbiona 2018 € 16,00
Famoso
Malvasia Frizzante Doc, Cantina di Vicobarone 2018 € 16,00
Malvasia Bianca Aromatica di Candia
“Theta” Malvasia Fermo Doc, Cantina di Vicobarone 2018 € 16,00
Malvasia Bianca Aromatica di Candia
“Malèstar” Igt Montuni, Mariotti bio 2015 € 16,00
Montuni
Roero Arneis Docg, Demarie 2018 € 18,00
Arneis
“Solis Vis” Timorasso Doc, Tenuta Montemagno 2018 € 24,00
Timorasso
Sauvignon Collio Doc, Dario Coos 2018 € 19,00
Sauvignon Blanc
“Roncathe” Soave Doc, Corte Moschina 2018 € 16,00
Garganega
Petramontis” Pinot Grigio Ramato Doc, Villa Corniole 2016 € 20,00
Pinot Grigio
Friulano Doc, Albino Armani 2017 € 16,00
Friulano
Ribolla Gialla Collio Doc, Dario Coos 2018 € 19,00
Ribolla Gialla
“Jancu di Carpene” Etna Doc, Tenuta Monte Gorna 2018 € 24,00
Carricante, Catarratto
Pinot Grigio, Valter Sirk (Slovenia) 2016 € 22,00
Pinot Grigio
Rosé
Cerasuolo d’Abruzzo Doc, Cantina Colonnella 2017 € 18,00
Montepulciano d’Abruzzo
“Capo Ferrato” Cannonau Rosato Doc, Castiadas 2016 € 16,00
Cannonau
Planties Rosè Igt, St. Quirinus bio 2018 € 20,00
Prior, Chambourcin
I Grandi Rossi
Amarone Valpolicella Classico Docg, Albino Armani 2015 € 38,00
Corvina, Corvinone,Rondinella
“Soranus” Barolo Docg, Tenuta Montemagno 2013 € 48,00
Nebbiolo
Sagrantino di Montefalco Docg, Raina bio 2013 € 32,00
Sagrantino
Vini Rossi (negher)
“Saramat” Barbera Doc, Al di là del Fiume bio 2018 € 18,00
Barbera
“Coclicò” Barbera Frizzante Doc, Tenuta Santa Cecilia bio 2017 € 16,00
Barbera
Lambrusco Grasparossa Doc, Fondo Belfiore 2018 € 16,00
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
“Lapilli” Merlot Igt, Parco del Venda 2015 € 18,00
Merlot
Centesimino Igt, La Sabbiona 2016 € 16,00
Centesimino
Rosso Sangiovese Superiore Doc, Marta Valpiani 2017 € 16,00
Sangiovese
Nebbiolo Langhe Doc, Demarie 2016 € 20,00
Nebbiolo
Dolcetto Langhe Doc, Demarie 2016 € 18,00
Dolcetto
“Austerum” Barbera d’Asti Docg, Tenuta Montemagno 2016 € 20,00
Barbera
Ruché di Castagnole Monferrato Docg, Tenuta Montemagno 2017 € 22,00
Ruché
“Merlau” Lagrein Doc, Thurnhof 2018 € 24,00
Lagrein
Pinot Nero Doc, St. Quirinus bio 2017 € 26,00
Pinot Nero
Ripasso della Valpolicella Doc, Corte Moschina 2015 € 22,00
Corvina, Corvinone,Rondinella, Cabernet
Cabernet Franc Igt, Bortolusso 2017 € 16,00
Cabernet Franc
Morellino di Scansano Docg, Fattoria dei Barbi 2016 € 20,00
Sangiovese, Merlot
Lacrima di Morro d’Alba Doc, Mezzanotte 2017 € 16,00
Lacrima
Rosso di Montefalco Doc, Raina bio 2015 € 20,00
Sangiovese, Merlot, Sagrantino
Primitivo Doc, Angiuli 2017 € 18,00
Primitivo
Vini Dolci
“Giulia” Albana Passito Docg, La Sabbiona € 4,00/calice
Albana
“Laura” Centesimino Passito Igt, La Sabbiona € 4,00/calice
Centesimino
“Dulcem” Malvasia di Casorzo Doc, Tenuta Montemagno € 4,00/calice
Malvasia di Casorzo d’Asti