Willkommen

Auf den Hügeln, 16 km von Bologna entfernt, befindet sich seit 1947 ein charmantes Dorf, in dem die Trattoria ihren Sitz hat.

Bolognesische Rezepte werden in unserem schönen Esszimmer und auf der Veranda serviert.

Die Suche nach den Rohstoffen der Orte erlaubt es uns, vergessene Aromen wieder zu entdecken und alte, immer sehr moderne Rezepte anzubieten.

Brot, Milchprodukte, Wurstwaren, Fleisch und alle gewählten Zutaten ergeben einen raffinierten Geschmack, begleitet von lokalen Weinen, die auch andere gastronomische Gegebenheiten berücksichtigen.

Scrigno di mortadella scottata con ricotta, pistacchi e restrizione di aceto balsamicoSformatino di Parmigiano Reggiano con crema di zucchineTortellini in Brodo di capponeTortellini alla pannaTagliatelle alla bologneseTagliatelle al prosciutto limoneTagliatelle alla ortica con friggione e guancialeSpaghetti alla chitarra con tartufo neroRavioli di patate con funghi porciniSpaghetti alla chitarra con pomodori pachino, olive taggiasche e frutti del cappero cucunciLune "ri-piene" di melanzane, mozzarella e concassé di pomodori e timoCotoletta alla PetronianaCrescentineTortino al cioccolato con gelato alla crema fatto da noiZuppa ingleseSemifreddo ai due cioccolati "Black & White"Panna cotta con frutti di boscoCheese cake con salsa di fragoleSbrisolona
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