15 juin: truffe noire

L'été est à la porte et la Trattoria Livergnano le protagoniste de la truffe au dîner-dégustation, est maintenant dédié à l'été de la truffe noire.

Aussi appelé scorzone pour la doublure ronde et souvent, peut être ramassé par les carrières de mai à la fin du mois d'août, un délice pour tout l'été. Sa saveur aromatique, non immédiate, a des notes fruitées et délicates qui peuvent aussi vaguement se souvenir des champignons Porcini.

La dégustation propose en combinaison les vins de la cave Masottina, de la Colli di Conegliano "Perla del Veneto", ville d'art et de vin avec une forte vocation pétillante.

  15 juin h 20:30 le souper aux truffes avec cave à vin Masottina apéritif flan avec crème de truffe Prosecco Asolo DOCG premier plat spaghettis à la guitare, prosciutto, truffe et citrouille fleurs Pinot Grigio doc 2016 second Dish coffret de veau Farcies aux pommes de terre et aux cèpes aux truffes Cabernet Sauvignon réserve doc 2009 mousse ricotta sucrée aux truffes avec crumble au cacao Prosecco doc Treviso  

15 juin, H 20:30 le dîner truffe avec appariement de cave à vin Masottina

 

Le menu comprend:


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