Het menu van de trattoria

Het echte menu van de Trattoria di Livergnano staat voor u klaar.
op tafel met seizoensgebonden gerechten en enkele bijgerechten
(bijgewerkt in juni 2019).



Trattoria menu bijgewerkt in juni 2019
Scrigno di mortadella scottata con ricotta, pistacchi e restrizione di aceto balsamicoTortellini in Brodo di capponeTortellini alla pannaTagliatelle alla bologneseSpaghetti alla chitarra con pomodori pachino, olive taggiasche e frutti del cappero cucunciCotoletta alla PetronianaCrescentineGiardiniera home madeTortino al Cioccolato cuore fondente con il nostro Gelato alla CremaGranita Menta, Zenzero e Limone


Hapjes

Gemengde croutons
Doodskist met geblancheerd mortadella met ricotta, pistachenootjes en beperking van balsamicoazijn
Rosbief en zelfgemaakte ‘Giardiniera’

Eerste cursussen

Tortellini in bouillon of room
Tagliatelle alla Bolognese of Ham en citroen
Buffalo Ricotta Tortelli met Pesto
Spaghetti alla chitarra Tomaten, kappertjes (cucunci) en olijven ‘Taggiasche’
Strichetti ham en erwten

Tweede cursussen

Gemengde grill van gegrild vlees
Gegrilde runderfilet Ierland met gebraden aardappelen
Gegrilde runderfilet Ierland met eekhoorntjesbrood
“Rifreddo” van kalfsvlees, gekonfijte tomaten en bieslook mayonaise
Ouderwetse Petroniana kotelet
Selectie van kazen met jam en honing

Overzicht

Geroosterde aardappelen
Gemengde salade
Friggione
Pinzimonio

Crescentine
(elke avond, zaterdag en zondag ook tijdens de lunch)

Zachte kaas
Gemengd koud vlees
Onze ‘Giardiniera‘
Zoetzure ui uit Medicina
Crescentine mand

Toetjes

Panna cotta
Chocolade lava cake met onze Roomijs
Granita met munt, gember en citroen
Vers fruit
Roomijs gemaakt door ons
Droog gebak
Bosvruchtenkaascake*


*indien er geen vers product is, kan een bevroren product worden gebruikt.


of speciale menu’s voor themadiners:

No post found