Le menu de la Trattoria

Le vrai menu de la Trattoria di Livergnano vous attend sur la table
avec des plats de saison et quelques hors-d’œuvre
(mise à jour juin 2019).

Le menu Trattoria mis à jour en juin 2019
Scrigno di mortadella scottata con ricotta, pistacchi e restrizione di aceto balsamicoTortellini in Brodo di capponeTortellini alla pannaTagliatelle alla bologneseSpaghetti alla chitarra con pomodori pachino, olive taggiasche e frutti del cappero cucunciCotoletta alla PetronianaCrescentineGiardiniera home madeTortino al Cioccolato cuore fondente con il nostro Gelato alla CremaGranita Menta, Zenzero e Limone


Apéritifs

Assortiment de croûtons
Coffre de mortadelle cuite avec fromage ricotta, pistaches et restriction de vinaigre balsamique
Rosbif et ‘giardiniera’ pickles du maison

Premiers cours

Tortellini en bouillon ou crème
Tagliatelles à la bolognaise ou jambon et citron
Tortelli de ricotta de bufflonne avec pesto
Spaghetti à la guitare avec tomates, Fruits du Cappero (cucunci) et cailletiers
Strichetti pâtes vec jambon et pois

Deuxième cours

Assortiment de viande grillée
Filet de bœuf Irlande grillé avec pommes de terre rôties
Filet de bœuf Irlande grillé avec cèpes
Rifreddo de veau, tomates confites et mayonnaise à la ciboulette
Côtelette à la Pétronien à l’ancienne
Sélection de fromages avec confitures et miel

Accompagnement

Pommes de terre rôties
Salades
Friggione
Pinzimonio

Crescentine
(tous les soirs, samedi et dimanche aussi au déjeuner)

Fromage sucré
mélangé
Notre ‘giardiniera’
Oignon de Medicina au aigre-doux
Panier des Crescentine

Gâteaux fait maison

Panna cotta
Gâteau au chocolat à cœur foncé avec notre crème glacée à la crème
Granité à la menthe, au gingembre et au citron
Fruits frais
Crème glacée fabriquée par nos soins
Pâtisserie sèche
Cheese cake aux baies*


*En l’absence d’un produit frais, un produit congelé peut être utilisé


ou des menus spéciaux pour les dîners à thème:

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