Das Menü

(Das echte Menü erwartet Sie auf dem Tisch)

 

Vorspeisen Gemischt Croutons Parmigiano Reggiano mit Zucchini Creme Scalded mortadella Schatulle mit Ricotta, Pistazien und Einschränkung von Balsamico-Essig Beat Büffel mit Pfeffercreme Erste Gerichte Tortellini in Cappone Brühe oder Creme Tagliatelle mit Bolognese oder Schinken und Zitrone Tortelloni Ricotta Butter und Salbei oder Butter und Gold Gramigna mit Wurstsauce Spaghetti auf Dergitarre mit Kirschtomaten, taggiaschen Oliven und Kapernfrüchten (cucunci) "re-full" Monde von Auberginen, Mozzarella und Concassé aus Tomaten und Thymian Zweite Gegrillte Gerichte gegrilltes Fleisch gegrillt Scottona "Erba" bei Km 0 Gegrilltes Castrato Kalbfleisch mit Confit Tomaten und Joghurtsauce und Minze Muscoo mit Petroniana einer Zeit Käseauswahl Geschmack mit Kompott Singles geröstete Kartoffeln Gemischter Salat saisonale Pinzimonio Gemüse Gemüse Saisonale Gemüse Friggione Crescentine Geschnitten gemischt Käse zart Unter den gemischten Ölen Korb der wachsenden Süßigkeiten Panna gekocht mit Beeren englische Suppe Käsekuchen mit Semifreddo Erdbeersauce zu den beiden Pralinen "Black & White" Schokoladenkuchen mit Mascarpone Creme Saisonale Früchte Saison Getränke Home Wein pro Liter Bier Getränke Amari Whisky und Rhum Kaffee Wasserbrot und Service Bio Bergbrot von "The Oven of Schuhmacher" - In Ermangelung eines frischen Produkts kann ein Tiefkühlprodukt verwendet werden
Das frisch renovierte Menü für den Sommer